2017-09-19から1日間の記事一覧
飲食店経営を目指すなら、 どのようなビジネスモデルを確立させるかも考える必要があります。 業種であるカフェやラーメン店なではなく客単価と回転スピードになります。この2つによって目標とする店の売上が把握できます。 客単価は低めで回転率も低めの設…
飲食店経営を目指すなら、 どのようなビジネスモデルを確立させるかも考える必要があります。 業種であるカフェやラーメン店なではなく客単価と回転スピードになります。この2つによって目標とする店の売上が把握できます。 客単価は低めで回転率も低めの設…